Der Ingwer
Zingiber officinalis


Der Wurzelstock dieser schilfartigen Pflanze wird seit über 2000 Jahren medizinisch verwendet. Ausgehend von der aryuvedischen Medizin gelangte Ingwer nach China, in die arabischen Länder, in das antike Griechenland, Rom und auch nach Deutschland. Wegen seines aromatischen scharfen Geschmackes wurde und wird Ingwer als Gewürz und als Heilpflanze verwendet. Es ist aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Getrocknet und gemahlen ist Ingwer  Bestandteil des Currypulvers. Im westlichen Kulturkreis wird Ingwer eher süß verwendet, in Süßspeisen, Ginger Ale, kandierter Ingwer, Ingwermarmelade.

 
 

Ingwer schmeckt nicht nur gut, sondern wirkt appetitanregend, magenstärkend und verdauungsfördernd. Die Fischer in der Karibik verwenden schon seit Jahrhunderten Ingwer, um sich gegen Seekrankheit zu schützen.

In der Schulmedizin wird Ingwer zur Vorbeugung von Erbrechen empfohlen, z. B. bei Reisekrankheit, aber auch bei Übelkeit infolge einer Chemotherapie mit Zytostatika. Da Ingwer die Speichelsekretion fördert und die Darmbewegung aktiviert, ist Ingwer auch Bestandteil von Arzneimitteln gegen Verdauungsstörungen.





Da Menschen schon seit Jahrtausenden Ingwer essen, ist mit ernsthaften Nebenwirkungen nicht zu rechnen. Trotzdem sollten Schwangere Ingwerpräparate bei Übelkeit und Erbrechen nicht oder nur nach ärztlicher Rücksprache einnehmen. Auch Kindern unter 6 Jahren wird Ingwer nicht empfohlen.

Dünne Scheiben von frischem Ingwer werden mit kochendem Wasser überbrüht oder kurz aufgekocht. Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken. Dieses magenfreundliche Getränk wärmt im Winter und kühlt (kalt getrunken) angenehm im Sommer.


Autor: HEXAL AG

Quelle:  http://www.heilpflanzen-suchmaschine.de
© Mit freundlicher Genehmigung von  HEXAL AG

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